De PresorVac®

De naam die het product van haar Amerikaanse uitvinder heeft meegekregen is PresorVac®, een woordspeling gebaseerd op het werkwoord to preserve (bewaren) en genoemd naar de twee functies die het product heeft; “Pres or Vac”, ofwel druk opbouwen (pressure) of vacumeren. De laatste functie kennen we al van de Vacuvin®, maar de eerste is de innovatie waar (vooral) de horeca al lang op wachtte: mousserende wijnen conserveren.

Hoe werkt de PresorVac®?

De PresorVac® is een handzaam apparaat dat zowel lucht kan onttrekken als toevoegen. Het principe van vacumeren is zuurstof onttrekken, waardoor de wijn minder snel oxideert. Door lucht toe te voegen aan mousserende wijn ontstaat er een overdruk in de fles die ervoor zorgt dat het aanwezige koolzuur in de wijn niet meer kan ontsnappen. Op het apparaat berusten maar liefst 5 patenten.

Momenteel zijn er al meer dan 45.000 stuks verkocht in de Verenigde Staten en Engeland.

Champagne

De PresorVac® pompt zuurstof in de fles en creëert hiermee gecomprimeerde lucht bovenop een dun laagje CO2 (ontstaan door de eerste ontsnapte “belletjes”). Dit laagje sluit de Champagne af van de omgeving waardoor “bubbels” en fruit bewaard blijven voor minimaal een week.

Wijn

De PresorVac® onttrekt exact de juiste hoeveelheid zuurstof aan de fles om zodoende de wijn te conserveren.